明るい農村

先日のキャンプにもって行った酒がこれ！



明るい農村　赤芋仕込み！

「芋焼酎の多くはコガネセンガン（白芋ともいう）で仕込まれています。
この焼酎の原料であるアヤムラサキ（赤芋）は、
文字通り赤紫色をした芋です。
また、ポリフェノールを豊富に含んでおり、
体に良い食べ物としてもよく知られています。

赤芋仕込「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香りと、
やさしい甘さ、すっきりした飲み口が特徴のいも焼酎です。」

霧島町蒸留所HPより


霧島町蒸留所
鹿児島県霧島市霧島田口564-1
http://www.imoshochu.com/kirishima/

使用している「アヤムラサキ」と言う芋は、
「赤霧島」で使用する「ムラサキマサリ」の
母芋にあたるそうです。

近い品種の赤芋を使用しているにもかかわらず、
作られた焼酎の味は違ったものに仕上がっています。

「赤霧島」が甘みがありやさしい味わいに対し、
「明るい農村　赤芋仕込み」はすっきりした味にもかかわらず
尖ったところがなく、
口に含むと赤芋独特の香りが口の中いっぱいに広がります。



ムラサキマサリ・・・・高アントシアニンの「アヤムラサキ」を母、
　　　　　　　　　　　　多収、高でん粉の「シロユタカ」を
　　　　　　　　　　　　父として平成５年に人工交配し、
　　　　　　　　　　　　選抜した系統である。
　　　　　　　　　　　　1998年以降「九州132号」の系統名で、
　　　　　　　　　　　　公立農業試験研究機関などで
　　　　　　　　　　　　地域適性並びに加工適性を検討してきた。
　　　　　　　　　　　　（九州沖縄農業研究センターHPより）